2024年10月23日上午，2023年度上海市科学技术奖评选结果出炉。我院吕红教授领衔项目《马克斯克鲁维酵母细胞工厂技术及应用》荣获上海市技术发明一等奖。
团队成员现场领奖照片
（从左至右：余垚、吕红、周峻岗）
微生物细胞工厂是工业生物技术产业的核心。项目针对微生物细胞工厂的食品安全、高效、高产以及自主知识产权的产业共性问题，建立了单一碳源定向筛选模型，筛选获得了食品安全级马克斯克鲁维酵母；利用该酵母建立了重组蛋白表达系统，自主知识产权；建立了人工染色体技术、染色体接口技术，将不同酵母的不同蛋白高产途径整体大转移到马克斯克鲁维酵母系统中，突破了该酵母的蛋白表达上限；建立了无机盐比例调控、变温发酵、液固两端发酵技术，实现了马克斯克鲁维酵母高密度发酵。
该技术成功应用在新型饲料添加、生物酶、病毒样颗粒疫苗、功能蛋白制备、以及果蔬发酵等不同领域。
研发团队筛选获得马克斯克鲁维酵母